《天然鮪(マグロ)の刺身で 一杯・・・・〆も鮪御飯》・・・・大和の 和の料理《鮪》 by Nara hirokazu   10 months ago

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今年 最初の動画は 五島に水揚げされた百五十㎏超えのクロ鮪です
雌節(腹側の部分)のカマ下 五㎏を買ってきました
週間天気予報で今週いっぱい 時化が続くように言っていましたのでいつもより多目に買ってきましたが・・・・正解でした
動画でご覧頂いたらお判りの様にキメも細かく 筋も全く気にならない柔らかさでしたので 漬けにした赤身も刺身にしたトロも敢えて逆に切り付けました
今度 二百㎏超えの鮪が入ったら(筋引き)をアップします
Nagasaki Yamatonara108

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